2、技术有没有什么难点？
3、店面选择有什么技巧？
4、经营中可能出现的问题，以及解决建议？
5、利润大概能有多少？？
以上是我想到的问题，希望朋友们多帮忙哦！！！
目前我的想法是这样的：
1、总投资5W以内。
2、一部分采用现磨现卖方式，一部分机器生产！
3、主要经营豆腐、豆浆、豆腐丝等产品，并逐步增加一些素食品。
4、选择店面主要想以流动量大的，比较繁华的，并临近高档小区的地方，租金希望月不超过3000--5000元。
5、经营策略主要是临近店面1KM附近的居民免费送门服务，并适当印刷一些豆制品营养和制作方面的知识，在产品上开始主要以东北大豆的品质为突破点，产品逐步增加。
6、目标利润，月净利润基本确定在5000元左右，当然是指稳定后的情况，刚开始的时候前3个月基本希望收支平衡。
以上是我的想法，请大家帮忙了，呵呵如果赚了，请大家喝豆浆！
我也想开家豆腐店，因为我这的豆腐实在太难吃了。
东北大豆好，不是充分条件。现在的豆腐太难吃，才是充分条件。
1 资金准备个10万吧，主要会花在房租上。
2 技术上的事，你问我，我还问你呢。自己先磨点出来试试，对比下市场上的产品。
3 选择菜市场和小区附近，1KM内是你的商圈，调查下潜在客户，注意竞争者，看你搞得过人家不。
4 ......问题太笼统，不好回答。
5 利润要做成本核算，看你磨出来一斤的成本是多少（用了多少材料，这些材料多少钱），固定成本（房租设备折旧等）和边际成本（人工水电等），然后拿你的售价去减。
关于你的想法：
1 5万搞不定，房租5K的话，至少一下就给你干掉2万（付3押1），还不要说转让费。
2 你的意思是一边磨一边卖，可行。
3 卖好豆腐豆浆就不错了，还增加啥啊，没意义。
4、5、你的定位是豆腐店？早餐店？小吃店？素食店？
豆腐店，就做豆腐和豆浆，做好了往各大菜市场批发，找小贩代卖，让他们赚大头，你赚小头，附带赚无形价值，打响你的名声。做好了就扩张到周边地区。
早餐店，就做豆腐脑和豆浆，随带卖点烧饼油条，做好了就开分店，一家两家三四家......
小吃店，与上面不同的是营业时间，选址会有不同，经营范围会有不同。这个才说得上送货上门。
素食店，与上面差不多。
......这样混乱的定位怎么做生意啊，真替你着急。
6 一个月赚多少是算出来的，这个意义不大。
另外楼上的关于老磨坊加蒙，我原来想法也是如此，但是该产品主要针对上海地区，我现在主要是在北京，两地之间的产品还是有一定差异的，因此就是要加蒙也是选择北京本地或周边的，另外目前根据我了解加蒙的情况看，很多加盟商根本是松散的管理，也根本做不到对我这个小店的支持，实际上起到的作用很小，所以我目前对加盟还不是非常的热中，当然如果真的有好的企业我还是希望能加盟的！！
至于产品的定位问题我由于首次创业，对于产品总希望越多越好，这样才能销售好，但是也犯了创业的大忌，谢谢楼上提醒。
对于投资我进行了初步的核算，成本如下：
1、房租：5000元/月
2、人员：800元/月
3、设备：20000元
4、装修：5000元
5、宣传：300元
6、其他：3000元
7、流动资金：2000元
以上前期成本主要投入在设备和房租行，大约有4W左右！时间能支撑约3个月左右。至于边际成本等我需要按照我选择地段等综合调查后才能有比较详细的数字，销售那按照楼上的所说还是要调查后才有数据，我会在实际操作中把情况及时和大家沟通，谢谢！
如果你一直做豆制品的话，也可以去超市里搞个柜子
你的预算还是低了。房租和人员工资应该比你估计的高。建议你去地安门看看那里的点心店，每天都有排队的顾客队伍。多调研一下。你的生产成本高不可能走批发路线，就是要零售，吸引稳定的回头顾客。
---谢谢，关于预算方面如果地理位置比较好，我估计还有2-3W的资金可以补充。对于批发，目前对于我是不合适的！对于零售我的想法就是维护周围1KG左右的客源。
对于房子我也想请经纬的朋友帮我看看，那里有合适的，我现在住在丰台木樨园，如果离我远，我需要把现在的房子退掉，搬家过去，呵呵希望大家多支持哦！！！
1 老磨房的成功有参考意义，不是说要去加盟它。
2 产品的定位和店址的选择相辅相成，产品的定位关系到商圈的覆盖面积。
如果你在原料、技术方面不具备太大优势，不能做出“拳头”产品，一般是以店址为主，找到了差不多合适的地方之后去定位商圈，定位了商圈之后定位主力产品。
如果在某些产品上有优势，则先定位产品、潜在消费群体，再去找合适的店址。
3 做批发或者增加种类，你现在可以去想，但做的时候这个不是重点。除非，这些业务带来的利润远远大于你的主要业务。
4 找到店址，四处打听下各种费用，看下店的大小，注意周围商圈里的人员构成情况，店面前人流的主要目的。估算出消费群体、大体的营业额之后，算一下利润空间，算好了再租下来（算一下最多也就是几分钟的事）。
不要一时激动，先租了才发现这里的营业额不可能达到你预期的利润、甚至会亏本，或者这个店不能满足你的生产要求。
例如：你只是覆盖了一个2000户人家的小区，按照每家每个月消费5斤豆腐（按你了解的标准，我只是随便算的），每斤豆腐卖2元来算，每月每户消费10斤豆浆，豆浆每斤5毛。
你的月营业额最大超不过3万元。假如毛利到达50%，而其他费用每月要1万元的话，这个店铺的位置最乐观的情况只能让你月赢利1万。
并且，你的生产量至少要能保证每月1万斤豆腐，1万斤豆浆，如果店铺的大小或者其他限制住了你的生产，这样就不能活下来。
很多人做生意，急不可待的找了店铺，开张了才发现商圈里的消费群体养不活他的店；又或者是消费者虽然多，但店铺的大小严重限制住了他的规模，生意虽好，但却赚不到钱。这种时候要换一个铺面，是不可能的。